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它是天然“健脑菜”,隔三差五做给孩子吃,营养又美味,孩子爱吃

作者: 时间:2019-11-06 14:22

原标题:它是天然“健脑菜”,隔三差五做给孩子吃,营养又美味,孩子爱吃

从小就很爱吃黄花菜,就觉得它口感清香脆嫩,吃起来特别香,我们当地的串串香里都会有这道菜,每回我都必点。应季的时候还会有新鲜的黄花菜买,平常大多都是吃的干黄花菜.新鲜的黄花菜吃的时候要比较注意,因为担心花蕊中的秋水仙素有毒,需要焯水后再炒,但干黄花菜是经过焯水后晾晒的,就不会存在这个问题,吃起来也更放心。

我们家人都很爱吃黄花菜,尤其是家里的小朋友,基本上隔三差五的就会给孩子做黄花菜吃,黄花菜不仅好吃,营养价值也是很丰富的,黄花菜有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女多吃可起到通乳下奶的作用;对一些换季容易心烦失眠的人,适当的吃点黄花菜有一定的安神作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠。

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值得一提的是,黄花菜还有“健脑菜”的美称,对注意力不集中、记忆力减退有很好的改善作用,孩子多吃记忆力更好,学习精力更集中。黄花菜的吃法也有不少,可清炒,凉拌或者是搭配上其它的一些配菜一起炒,涮火锅吃味道也是非常棒的。这里要分享的做法是:黄花菜炒肉。搭配猪肉一起炒,荤素搭配,营养更健康,味道鲜香脆嫩,全家人都很喜欢。它是天然“健脑菜”,鲜香脆嫩,隔三差五做给孩子吃,孩子记忆好,学习精力更集中。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:黄花菜适量、猪肉适量生姜少许。配料:油盐适量、生抽和蚝油少许。

1、干黄花菜提前放入水里泡软,清洗干净待用;生姜洗净切丝待用;猪肉洗净切片装盘待用。

2、将清洗干净的黄花菜打结装盘待用。打结是为了炒的时候不散开,吃的时候夹菜也更方便。

3、猪肉里加入生姜丝、适量生抽和蚝油拌匀腌制8分钟备用。

4、锅烧热,热锅凉油放入猪肉下锅翻炒至变色,起锅装盘备用。

5、锅里再添加少许油,将黄花菜下锅煸炒。加入少许水盖上锅盖焖2分钟。

6、黄花菜焖熟透后,加入猪肉下锅一同翻炒均匀,翻炒至熟透,最后下少许盐炒匀,即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:黄花菜炒肉就做好啦。黄花菜吸收了猪肉的汤汁,味道脆嫩爽口还香,猪肉鲜香入味,这两样食材搭配一起炒,荤素搭配,营养好吃又下饭,我们家人都很喜欢这样的搭配,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、这里用的是干黄花菜,需要提前泡发一下再打结,这样炒的时候更容易入味,吃的时候也方便。

2、猪肉提前加入配料腌制一下,这样炒的时候猪肉更容易入味,吃起来味道也更香。

2、黄花菜需要加入少许的清水焖煮一下,完全煮熟透。