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入秋遇到这菜我从不手软,一买就是10斤,与排骨是绝配,上桌秒光

作者: 时间:2019-10-03 12:55

原标题:入秋遇到这菜我从不手软,一买就是10斤,与排骨是绝配,上桌秒光

俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。金秋九月,是丰收的季节,也是大自然硕果累累的季节,是食用鲜果和坚果的好时候,秋梨、桃子、花生、核桃、松子、板栗。。。都大量上市, 此时吃它们正当时。尤其秋冬季节走在路上,满大街都飘着糖炒板栗的香味, 香喷喷、热腾腾,让人馋得流口水。。。

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板栗素有“千果之王”的美称,营养丰富,除了富含蛋白质、糖类、多种维生素外,还含有大量不饱和脂肪酸、胡萝卜素、钙等营养元素,常吃能预防肾虚、治疗腰腿酸软、健脾益胃、滋补身体、防治口腔溃疡、强筋健骨、延缓衰老、促进骨骼健康等功效。板栗香甜诱人,肉质细密,老少皆宜,入秋遇到这菜我从不手软,一买就是十斤,回家慢慢吃。 但也要注意,栗子不要一次性吃得太多,吃栗子时要减少主食,尤其是糖尿病患者慎吃栗子。

板栗的做法很多,无论是甜口的糖炒栗子、栗子红豆糕,还是咸口的板栗烧鸡、栗子红烧肉,保证每一样都美味得让你拍案叫绝,而今天我给你推荐栗子又一个新的搭配---板栗烧排骨。 排骨一直是儿子最喜欢的食材,既能补充优质的蛋白质,还能补充钙质。它俩真的是最佳CP, 排骨酥软鲜嫩,板栗香甜粉糯, 美味又下饭,一口一个好吃得放不下筷子,儿子将它一扫而光,米饭也多吃了两碗。。。

【板栗烧排骨】

原料: 排骨 1根 板栗 1盘 姜片 3片 八角 1个 桂皮 1个 干辣椒 2个 冰糖 1小把 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 2勺 胡椒粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,将排骨放入锅中煸炒; 3. 煸炒至排骨微微发焦时加入姜片和大料继续翻炒两下; 4. 加入冰糖继续翻炒; 5. 加入适量的料酒、生抽和老抽继续翻炒; 6. 加入适量的水炖煮; 7. 水开后撇去浮沫后转为小火加盖焖煮15分钟; 8. 加入板栗后继续加盖炖煮5分钟; 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁;

10.盛入钵中, 撒上小葱末。

小贴士:1. 要先将排骨煸炒,水分煸炒干至表面微微发焦; 2. 加入大料和冰糖翻炒,再倒入生抽等调味料翻炒上色; 3. 加入适量的水炖煮,煮开后要先撇去浮沫,再继续炖煮15分钟至排骨八成熟; 4. 加入板栗放入锅中继续炖煮熟后加入盐等调味,大火收汁即可。